alubias pintas acelgas hinojo

Las alubias pintas son un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo y son muy populares en platos como el chili o los guisos. Combinadas con acelgas y hinojo, pueden crear una deliciosa y saludable comida. En este artículo, te mostraré una receta fácil para preparar alubias pintas con acelgas y hinojo que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las alubias pintas en agua fría y déjalas en remojo durante la noche. Esto ayudará a ablandarlas y reducir el tiempo de cocción.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y suaves.

Agrega el hinojo y las acelgas y cocínalos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Escurre las alubias pintas y añádelas a la olla junto con el caldo de verduras o el agua. Agrega la hoja de laurel y la ramita de tomillo fresco. Lleva todo a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las alubias estén tiernas. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Si la sopa se espesa demasiado, agrega más caldo o agua según sea necesario. Si está demasiado líquida, continúa cocinando a fuego lento hasta que espese.

Retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo antes de servir. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Esta receta de alubias pintas con acelgas y hinojo es una excelente opción para una cena saludable y satisfactoria. Además, es fácil de preparar y puede ser personalizada con tus ingredientes favoritos. ¡Disfrútalo!