alubias olla

Las alubias en olla son un platillo tradicional y delicioso que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta es fácil de seguir y produce un plato que es satisfactorio y nutritivo. Sigue leyendo para aprender cómo preparar alubias en olla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escurre y enjuaga las alubias.

En una olla grande, agrega suficiente aceite de oliva para cubrir la base de la olla y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, el ajo y los pimientos en cubos y saltéalos hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega las zanahorias en cubos y el apio en trozos. Saltéalos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados y picados. Revuelve y cocine por unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega las alubias, el agua y la hoja de laurel. Añade una cucharadita de pimentón dulce y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar los ingredientes.

Deja que las alubias se cocinen a fuego medio-bajo durante unas 2 horas, o hasta que estén tiernas y suaves.

Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y unas ramitas de perejil fresco.

¡Disfruta de tus deliciosas alubias en olla! Esta receta rinde para 4-6 porciones y es ideal para compartir con amigos y familiares.