alubias blancas calamar aceite romero

Las alubias blancas son una deliciosa legumbre que se presta a una gran variedad de preparaciones. En esta ocasión, te presentaremos una receta que combina las alubias blancas con calamar, aceite de oliva y romero, para crear un plato lleno de sabor y texturas.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, deberás cocinar las alubias blancas. Para ello, ponlas en remojo la noche anterior en un recipiente con agua fría. A la mañana siguiente, escurre el agua y colócalas en una olla con agua fresca. Cocínalas a fuego medio durante unos 40-50 minutos, o hasta que estén tiernas. Añade sal al final de la cocción.

Mientras tanto, prepara los calamares. Límpialos retirando la piel y las vísceras, y córtalos en anillos. Pica la cebolla y el ajo finamente.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los calamares a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados y cocidos. Ajusta la sal y la pimienta negra al gusto.

Cuando las alubias blancas estén listas, escúrrelas y añádelas a la sartén con los calamares. Añade también las dos ramas de romero fresco y las otras dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla todo bien y deja que se cocine a fuego medio durante unos minutos más, para que se integren los sabores.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de alubias blancas, calamares, aceite de oliva y romero. Si lo deseas, puedes acompañar este plato con un poco de pan crujiente y una ensalada fresca.

Esta receta es una excelente opción para un almuerzo o cena saludable y nutritiva, ya que combina la proteína de los calamares con los carbohidratos y fibra de las alubias blancas. Además, el aceite de oliva y el romero le dan un toque de sabor y aroma que lo convierten en un plato sumamente apetecible. Anímate a prepararlo y sorprende a tus comensales con esta deliciosa receta.