alcachofas pimientos salsa

Las alcachofas son una verdura deliciosa y versátil que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de cocinar alcachofas es combinándolas con pimientos y una deliciosa salsa. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta de alcachofas con pimientos y salsa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las alcachofas: corta los tallos y las hojas exteriores duras y luego corta las puntas de las hojas con una tijera. Corta cada alcachofa en cuartos y quita la parte fibrosa de adentro. Reserva.

Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas y pica finamente los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los pimientos y la cebolla y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos más.

Agrega los cuartos de alcachofa a la sartén y saltea durante 2-3 minutos para que se doren ligeramente.

Agrega el caldo de verduras y el vino blanco a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado.

Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

Sirve las alcachofas con la salsa y, si lo deseas, decora con ramitas de perejil fresco.

Esta receta de alcachofas con pimientos y salsa es una opción deliciosa y saludable para una cena o un almuerzo ligero. ¡Disfrútala!