alcachofas patatas almejas

Las alcachofas son un ingrediente delicioso y versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de platos, ya sean entrantes, platos principales o guarniciones. En esta ocasión, te traigo una receta deliciosa de alcachofas con patatas y almejas, que seguramente será un éxito en cualquier cena o comida.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando las alcachofas. Para ello, retiramos las hojas externas hasta llegar a las hojas más tiernas y suaves. Cortamos las puntas y los tallos y las partimos en cuartos. Reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en cubos grandes.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el ajo picado. Salteamos por unos segundos hasta que comience a dorarse.

Agregamos las alcachofas y las patatas a la olla y salteamos por unos minutos hasta que comiencen a dorarse.

Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado a la olla y dejamos cocinar por unos 10 minutos o hasta que las patatas estén suaves.

Agregamos las almejas a la olla y cubrimos con una tapa. Cocinamos por unos 5 minutos o hasta que las almejas se abran.

Rectificamos la sal y la pimienta al gusto y servimos caliente.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de alcachofas con patatas y almejas. Esta preparación es perfecta para disfrutar en compañía de amigos y familiares. ¡Buen provecho!