acelgas bagna

Las acelgas bagna son un plato delicioso y saludable que combina los sabores frescos y picantes de las acelgas con el sabor intenso del ajo y el aceite de oliva. Esta receta, originaria de la región de Liguria en Italia, es fácil de preparar y es perfecta para una cena rápida y nutritiva.

Ingredientes:

Preparación:

Lave las acelgas y retire las hojas de los tallos. Corte los tallos en trozos pequeños y reserve las hojas.

Ponga una olla con agua a hervir y añada los tallos de acelga. Cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrralos y reserve.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los dientes de ajo pelados y picados. Sofría durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado.

Añada los tallos de acelga cocidos a la sartén y saltee durante unos minutos para que se mezclen con el ajo y el aceite.

Añada las hojas de acelga a la sartén y mezcle bien. Cocine por 2-3 minutos, hasta que las hojas estén tiernas.

Añada el vinagre de vino tinto y las hojuelas de chile rojo (opcional). Mezcle bien y cocine durante 1-2 minutos más.

Pruebe y ajuste la sal y la pimienta al gusto.

Sirva caliente como guarnición o como plato principal junto con arroz o pasta.

¡Disfrute de su deliciosa y saludable receta de acelgas bagna!